Estaremos em recesso para férias coletivas do dia 24/12/17 à 03/01/18.
O BRADO
Cozinha variada e consciente
Escolhemos a dedo uma charmosa casinha dos anos 50 na Rua Joaquim Antunes, em Pinheiros. Mantivemos as estruturas originais do local, de modo que pequenos e diferentes espaços constroem um ambiente informal e acolhedor. Uma casa aberta, arejada e iluminada que integra jardins com sua área interna em um clima jovem, confortável e convidativo.
Trabalhamos um modelo de cozinha consciente, que foca no controle de procedência e valoriza os ingredientes, respeitando a sazonalidade e a origem dos alimentos. Variada, combina raízes espanholas com outras influências e técnicas acumuladas nas mais diferentes experiências de carreira do chef Pedro Vita, sumarizadas em um cardápio enxuto e autoral, porém eclético.
“Vemos a equipe do Brado como uma grande família e buscamos criar um ambiente em que todos se sintam realmente acolhidos… Mais do que clientes fieis, queremos que quem entre em nossa casa se torne mais um amigo”
– Anna Lu, Pedro & Luciano
PETFRIENDLY
SEU MELHOR AMIGO É NOSSO CONVIDADO!
Muito mais que bem vindos
No Brado nós também somos cachorreiros e é um prazer receber seus peludos! E para que eles não passem vontade enquanto vocês se deliciem com nossos pratos, servimos bifinho e água cortesia para todos os cãezinhos.
MÚSICAAOVIVO
Aqui no Brado a varanda se torna palco e os timbres se espalham pela casa, até porque, nada melhor que boa música para combinar com boa comida, ambiente e companhia (temos certeza que você virá muito bem acompanhado/a).
E a boa música aqui fica sob a curadoria da banda da casa, Jazz Tryo + 1, que, junto com seus convidados especiais, embala seu almoço de sábado:
Sábado (14h – 16h00): Chorinho & Bossa Nova
Ah, cheguei a mencionar que o couvert artístico é NA FAIXA?
A GENTE QUER COMIDA, DIVERSÃO E ARTE!
*Como trabalhamos com menu sazonal, nem todos os pratos que estão no site estarão disponíveis. Confira nosso cardápio e saiba o que está rolando hoje… 🙂
Olha só o que andam falando da gente por aí…
COZINHA
DEORIGEM
Muito antes da primeira panela ir para o fogo, estávamos desbravando e visitando fornecedores no entorno e descobrindo o melhor caminho que nossos ingredientes poderiam fazer antes de chegar no seu prato. O respeito a origem, sazonalidade e qualidade de cada elemento das nossas receitas, a valorização do que nacional, do entorno e orgânico sempre esteve em nosso DNA. O passo seguinte dessa história foi plantado em maio de 2015, que melhor controle e ou redução da cadeia que produzir nossas ervas diretamente em nosso telhado? Nós fomos o primeiro restaurante do Brasil a instalar o inovador sistema de hortas urbanas da Noocity.
“Sempre vi a gastronomia como uma porta para conhecer e entender diferentes culturas.”
PEDROVITACOZINHEIRO
Sua história na gastronomia teve início cedo. Aos 17 anos, Pedro começou a trabalhar no Quattrotto, restaurante executivo de sua família na Vila Olímpia. Aos 19 anos, assumiu o negócio. Enquanto se manteve como chef e proprietário, formou-se cozinheiro chef internacional pelo SENAC – SP.
Interessado em novas culturas e cozinhas, passou alguns meses trabalhando em Buenos Aires. A gastronomia sul-americana levou-o então a viajar com uma mochila pelo continente, conhecendo diferentes culturas gastronômicas locais. Em 2007, foi para Barcelona, onde viveu por três anos e aprofundou seus conhecimentos na gastronomia europeia.
Ao retornar, em 2010, utilizou sua bagagem cultural e gastronõmica renovada para trabalhar como banqueteiro, liderando eventos, enquanto amadurecia a ideia de colocar todo o seu aprendizado em prática em um novo restaurante.
Pedrovitacocina
CARDÁPIOS
EVENTOS
Não importa o tamanho, estilo ou local do seu evento, nós temos uma solução para você!
PEQUENAS FESTAS E CONFRATERNIZAÇÕES
Aniversários, confraternizações ou happy hours podem ser agendados em diferentes ambientes da casa, com opções como menu fechado, all inclusive e comanda individual
FESTÕES, COQUETEIS E CASAMENTOS
É possível realizar uma grande celebração em dias que a casa não abre, ou reservar o espaço privativo que temos no segundo andar da casa. Conheça nossas diferentes opções de menu e formatos
REUNIÕES DE NEGÓCIOS
Com equipamentos de som e projetor multimídia, o Brado é o ambiente perfeito para aquela reunião fora do escritório. Em espaço privativo, oferecemos diferentes opções de menu e serviço
BRADO NA SUA CASA OU EVENTO
E se prefere o evento em sua casa, sem problemas! Nossas delícias vão até você com a equipe do Brado pronta para fazer tudo em seu banquete, da cozinha ao serviço, podemos cuidar de tudo para você cuidar apenas de seus convidados
BRADO DE RUA
O Brado é um dos pioneiros na comida de rua em São Paulo, desde de 2012 levantamos a bandeira desse movimento. Seja com o nosso foodtruck, ou com uma barraca gastronômica, podemos trazer muito mais sabor para o seu evento
Quer entender melhor? Fale conosco que podemos explicar todas as opções e o melhor formato para a sua necessidade!
CONTATOS
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